Wegańska kremowa zupa z buraka to zdrowe i pełne smaku danie, idealne na każdą porę roku. Buraki są warzywem bogatym w witaminy i minerały, a ich intensywny kolor i słodkawy smak czynią zupę wyjątkowo apetyczną. Zupa ta jest idealna dla wegan i wegetarian, ponieważ nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego, a mimo to jest kremowa i sycąca dzięki dodaniu mleka kokosowego.
Proces przygotowania tej zupy jest prosty i szybki. Warzywa są najpierw delikatnie podsmażane, aby uwolnić swoje aromaty, a następnie gotowane do miękkości w bulionie warzywnym. Po zmiksowaniu na gładki krem i dodaniu mleka kokosowego, zupa nabiera aksamitnej konsystencji i delikatnego, egzotycznego posmaku. Podawana z dodatkiem świeżego koperku, zupa ta jest nie tylko pyszna, ale również estetycznie wygląda na talerzu.
Ta zupa jest doskonałym wyborem na zdrowy lunch lub lekki obiad. Można ją również przygotować na zapas i przechowywać w lodówce, aby cieszyć się szybkim i zdrowym posiłkiem w ciągu tygodnia. Dzięki swojemu unikalnemu smakowi i zdrowym składnikom, wegańska kremowa zupa z buraka z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
SKŁADNIKI
- 4 średnie buraki
- 2 ziemniaki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 1 litr bulionu warzywnego
- 200 ml mleka kokosowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Świeży koperek do dekoracji
INSTRUKCJE
Przygotowanie warzyw:
- Buraki, ziemniaki, cebulę i marchewkę obierz i pokrój w kostkę.
- Czosnek posiekaj.
Smażenie warzyw:
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 3-4 minuty, aż zmiękną.
- Dodaj pokrojone buraki, ziemniaki i marchewkę. Smaż przez 5 minut, mieszając.
Gotowanie zupy:
- Dodaj bulion warzywny i gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
Blendowanie:
- Zupę zmiksuj na gładki krem za pomocą blendera.
- Dodaj mleko kokosowe i dokładnie wymieszaj.
Doprawianie:
- Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
Podawanie:
- Zupę podawaj gorącą, udekorowaną świeżym koperkiem.
Polski
English (UK)