Szaszłyki z łososia z cukinią to doskonałe, lekkie danie idealne na letnie grillowanie. Połączenie delikatnego łososia, soczystej cukinii i aromatycznej cebuli, marynowanych w mieszance oliwy z oliwek, soku z cytryny i ziół, tworzy harmonijną kompozycję smaków. Danie jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie pełne świeżości i zdrowia, dzięki czemu zadowoli każdego, kto ceni sobie lekką, ale pełnowartościową kuchnię.
Łosoś jest bogaty w białko i zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3, co sprawia, że jest to nie tylko smaczny, ale i zdrowy wybór. Marynowanie łososia i warzyw przed grillowaniem sprawia, że są one aromatyczne i soczyste, a krótki czas grillowania pozwala zachować ich wartości odżywcze. Szaszłyki te doskonale komponują się z lekką sałatką z rukoli i pomidorów lub z chrupiącą bagietką.
Szaszłyki z łososia z cukinią to świetny wybór na rodzinne spotkania, przyjęcia w ogrodzie czy szybki obiad. Są proste w przygotowaniu i można je modyfikować, dodając ulubione warzywa lub zioła. Dzięki temu są uniwersalnym daniem, które z łatwością dostosujesz do swoich kulinarnych upodobań.
SKŁADNIKI
- 600g fileta z łososia
- 2 średnie cukinie
- 1 czerwona cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sok z 1 cytryny
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża pietruszka do dekoracji
INSTRUKCJE
Przygotowanie łososia:
- Fileta z łososia pokrój na dużą kostkę (około 2-3 cm).
Przygotowanie warzyw:
- Cukinie pokrój w grube plastry, a cebulę na ćwiartki, oddzielając warstwy.
Marynowanie:
- W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, oregano, bazylię, sól i pieprz.
- Dodaj kawałki łososia i warzywa, dokładnie wymieszaj. Odstaw na 15-30 minut.
Składanie szaszłyków:
- Na szpikulce na przemian nadziewaj kawałki łososia, cukinii i cebuli.
Grillowanie:
- Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Grilluj szaszłyki po 3-4 minuty z każdej strony, aż łosoś będzie gotowy, a warzywa lekko zrumienione.
Podawanie:
- Szaszłyki podawaj od razu, posypane świeżą pietruszką.
UWAGI
- Łosoś: Upewnij się, że łosoś jest świeży i dobrze oczyszczony z ości.
- Warzywa: Możesz dodać inne warzywa, takie jak papryka czy pieczarki, aby wzbogacić smak.
- Marynata: Aby intensyfikować smak, można marynować łososia i warzywa przez dłuższy czas, nawet przez całą noc w lodówce.
Polski
English (UK)