Zupa meksykańska na ostro to pełne smaku, aromatyczne danie idealne na chłodne dni. Zawiera soczystą mieloną wołowinę, słodką kukurydzę, czerwoną fasolę oraz mieszankę kolorowych papryk, co sprawia, że jest zarówno pożywna, jak i sycąca. Pikantne przyprawy, takie jak chili w proszku, kmin rzymski i papryka wędzona, nadają zupie wyjątkowy, głęboki smak, a świeża kolendra i plastry limonki dodają orzeźwiającej nuty.
Przygotowanie zupy jest proste i szybkie, co czyni ją idealnym wyborem na codzienny obiad lub kolację. Wszystkie składniki łączą się w jedną, harmonijną całość, tworząc zupę, która jest zarówno bogata w smaku, jak i pełna wartości odżywczych. Zupa ta jest doskonałym przykładem kuchni meksykańskiej, która zachwyca różnorodnością składników i intensywnością aromatów.
Zupa meksykańska na ostro to danie, które można dowolnie modyfikować, dostosowując do własnych upodobań. Możesz dodać więcej warzyw, zwiększyć pikantność lub podać ją z różnymi dodatkami, takimi jak nachosy, kwaśna śmietana czy starty ser. To wszechstronne danie, które zadowoli każde podniebienie i doda energii na cały dzień.
SKŁADNIKI
- 500g mielonej wołowiny
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 puszka kukurydzy (400g)
- 1 puszka czerwonej fasoli (400g)
- 800g pomidorów z puszki (lub 6 świeżych pomidorów)
- 1 litr bulionu wołowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka chili w proszku
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 1 łyżeczka oregano
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża kolendra do dekoracji
- Plastry limonki do podania
INSTRUKCJE
Przygotowanie warzyw:
- Cebulę, czosnek i papryki pokrój w drobną kostkę.
Smażenie mięsa:
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż będzie złocista. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 3-4 minuty, aż zmiękną.
Dodawanie warzyw i przypraw:
- Dodaj pokrojone papryki, chili w proszku, kmin rzymski, paprykę wędzoną i oregano. Smaż przez kolejne 5 minut.
Gotowanie zupy:
- Dodaj pomidory, bulion wołowy, kukurydzę i czerwoną fasolę. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut, aż smaki się połączą. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podawanie:
- Nałóż zupę do misek, udekoruj świeżą kolendrą i podawaj z plastrami limonki.
UWAGI
- Mięso: Możesz użyć kurczaka zamiast wołowiny dla lżejszej wersji.
- Pikantność: Dostosuj ilość chili w proszku do swojego smaku. Możesz również dodać świeże chili dla większej ostrości.
- Dodatki: Podawaj z nachosami, kwaśną śmietaną lub startym serem, aby wzbogacić danie.
Polski
English (UK)