Jamajski szarpany kurczak z ryżem to pełne smaku i aromatyczne danie, które z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe. Kurczak marynowany w mieszance przypraw i sosu jerk nabiera głębokiego, pikantnego smaku, który idealnie komponuje się z kremowym ryżem kokosowym i czerwoną fasolą. To danie jest idealne na obiad lub kolację, gdy chcesz spróbować czegoś egzotycznego i pożywnego.
Proces przygotowania jamajskiego szarpanego kurczaka zaczyna się od marynowania mięsa w intensywnej mieszance przypraw, które nadają mu wyjątkowego smaku i aromatu. Następnie kurczak jest smażony, aż stanie się miękki i zacznie się rozpadać, co sprawia, że każde kęsy są soczyste i pełne smaku. Ryż gotowany z mlekiem kokosowym i czerwoną fasolą to klasyczny dodatek do tego dania, który dodaje kremowej konsystencji i delikatnej słodyczy, idealnie balansując pikantność kurczaka.
Jamajski szarpany kurczak z ryżem to doskonały wybór na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Jego egzotyczny smak i aromat przeniosą Cię prosto na Karaiby, nie wychodząc z domu. To danie jest nie tylko pyszne, ale także pełne wartości odżywczych, dzięki czemu jest idealne dla każdego, kto chce cieszyć się zdrowym i pożywnym posiłkiem.
SKŁADNIKI
Kurczak:
- 1 kg udek z kurczaka bez kości i skóry
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka świeżego imbiru, startego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki sosu jerk
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka cukru brązowego
- Sól i pieprz do smaku
- 2 szklanki ryżu basmati
- 4 szklanki wody
- 1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
- 1 puszka czerwonej fasoli (400 g)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka tymianku
Ryż:
INSTRUKCJE
Przygotowanie kurczaka:
- W dużej misce wymieszaj sos sojowy, sos jerk, ocet jabłkowy, czosnek, imbir, cebulę, tymianek, paprykę wędzoną, cynamon, gałkę muszkatołową, cukier brązowy, sól i pieprz.
- Dodaj kurczaka i dokładnie obtocz w marynacie. Odstaw na co najmniej 1 godzinę, najlepiej na całą noc.
Gotowanie kurczaka:
- Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny. Dodaj kurczaka z marynatą i smaż na średnim ogniu, aż mięso będzie miękkie i zacznie się rozpadać, około 30 minut.
- Rozdrobnij kurczaka widelcem na małe kawałki.
Przygotowanie ryżu:
- W dużym garnku zagotuj wodę z mlekiem kokosowym i solą.
- Dodaj ryż, czerwonej fasoli i tymianek. Gotuj na małym ogniu, aż ryż wchłonie cały płyn i będzie miękki, około 15-20 minut.
Podawanie:
- Nałóż ryż na talerze i nałóż szarpany kurczak na wierzch. Podawaj od razu.
UWAGI
- Sos jerk: Możesz kupić gotowy sos jerk lub przygotować go samodzielnie.
- Kurczak: Upewnij się, że kurczak jest dobrze ugotowany i miękki, aby łatwo można było go rozdrobnić.
- Ryż: Można dodać do ryżu trochę posiekanego świeżego szczypiorku lub kolendry dla dodatkowego smaku.
Polski
English (UK)