Kurczak w sosie śmietanowym to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z bogatym smakiem. Delikatne filety z kurczaka są najpierw smażone na złocisty kolor, co nadaje im apetyczną skórkę i zachowuje soczystość. Następnie są one duszone w kremowym sosie na bazie śmietany, z dodatkiem parmezanu, który wzbogaca smak o nutę umami. Musztarda dijon dodaje delikatnej ostrości, a całość dopełnia świeża natka pietruszki, która podkreśla świeżość dania.
To danie jest doskonałym wyborem na codzienny obiad, ale sprawdzi się także podczas bardziej uroczystych okazji. Jest łatwe do przygotowania, a jednocześnie efektowne i pełne smaku. Kurczak w sosie śmietanowym najlepiej smakuje w towarzystwie prostych dodatków, takich jak ryż, makaron czy ziemniaki, które doskonale komponują się z kremowym sosem. To idealna propozycja dla tych, którzy cenią sobie szybkie, ale wykwintne potrawy.
SKŁADNIKI
- 4 filety z kurczaka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 200 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
INSTRUKCJE
Przygotowanie kurczaka:
- Filety z kurczaka dopraw solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło. Smaż kurczaka na średnim ogniu przez 5-7 minut z każdej strony, aż będzie złocisty i ugotowany w środku. Wyjmij z patelni i odstaw.
Przygotowanie sosu:
- Na tej samej patelni zeszklij cebulę, dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę. Wlej bulion drobiowy i gotuj przez 3-4 minuty, aż płyn lekko odparuje.
- Dodaj śmietanę kremówkę, musztardę dijon i starty parmezan. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje.
Łączenie składników:
- Włóż kurczaka z powrotem na patelnię i gotuj przez 2-3 minuty, aż kurczak pokryje się sosem i będzie dobrze podgrzany.
Podawanie:
- Podawaj kurczaka z sosem, udekorowanego świeżą natką pietruszki. Doskonale smakuje z ryżem, ziemniakami lub makaronem.
UWAGI
- Śmietana: Możesz użyć śmietany o niższej zawartości tłuszczu, ale sos będzie mniej kremowy.
- Dodatek: Dodaj świeże grzyby, takie jak pieczarki lub boczniaki, aby wzbogacić smak sosu.
Polski
English (UK)