Strona główna » Klasyczny gulasz wołowy z warzywami

Klasyczny gulasz wołowy z warzywami

przez Jagoda Młynarz

Klasyczny gulasz wołowy z warzywami to pełne smaku, sycące danie idealne na chłodne dni. Delikatne kawałki wołowiny duszone w aromatycznym bulionie z dodatkiem pomidorów, papryki, marchewki i ziemniaków, tworzą gęstą, bogatą zupę, która rozgrzewa i nasyca. Gotowanie na wolnym ogniu pozwala mięsu nabrać pełni smaku i delikatności, a dodatek przypraw takich jak tymianek i papryka wędzona nadaje daniu wyjątkowego aromatu.

Przygotowanie gulaszu jest stosunkowo proste, ale wymaga czasu, aby mięso mogło się dobrze ugotować i zmięknąć. Najpierw mięso jest obsmażane na złocisty kolor, co zamyka soki w środku, a następnie duszone razem z warzywami i przyprawami. Pod koniec gotowania całość nabiera gęstej, aksamitnej konsystencji, a smaki łączą się w harmonijną całość.

Gulasz wołowy z warzywami to danie, które można modyfikować według własnych upodobań, dodając ulubione warzywa lub przyprawy. Jest doskonałym wyborem na rodzinny obiad, przyjęcie lub posiłek na każdy dzień, kiedy potrzebujesz czegoś sycącego i aromatycznego. Podawany z chrupiącym chlebem, kaszą lub ziemniakami, gulasz ten z pewnością zadowoli każde podniebienie.

Klasyczny gulasz wołowy z warzywami

Porcje: 4 Czas przygotowania: Czas gotowania:
Wartości odżywcze 450 kcal 20g tłuszczu
Ocena: 5.0/5
( 1 głosów )

SKŁADNIKI

  • 800g wołowiny na gulasz (np. łopatka, karkówka)
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 2 ziemniaki
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 1 czerwona papryka
  • 1 puszka pomidorów krojonych (400g)
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 litr bulionu wołowego
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża natka pietruszki do dekoracji

INSTRUKCJE

Przygotowanie wołowiny:

  • Wołowinę pokrój na kawałki o boku około 2-3 cm. Oprósz solą i pieprzem.
  • Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny i obsmaż kawałki wołowiny z każdej strony, aż będą złociste. Przełóż do dużego garnka.

Przygotowanie warzyw:

  • Cebule, marchewki, ziemniaki, seler i paprykę pokrój w kostkę.
  • Na tej samej patelni, na której smażyła się wołowina, podsmaż cebulę, czosnek, marchew, seler i paprykę przez około 5 minut, aż zmiękną. Dodaj do garnka z wołowiną.

Gotowanie gulaszu:

  • Do garnka z wołowiną i warzywami dodaj pomidory krojone, koncentrat pomidorowy, bulion wołowy, liście laurowe, tymianek i paprykę wędzoną.
  • Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie, a smaki się połączą.
  • Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Podawanie:

  • Gulasz podawaj gorący, posypany świeżą natką pietruszki.

UWAGI

  • Wołowina: Upewnij się, że mięso jest dobrze obsmażone, aby zachowało soczystość.
  • Warzywa: Możesz dodać inne ulubione warzywa, takie jak groszek lub korzeń pietruszki.
  • Smak: Jeśli gulasz jest zbyt gęsty, dodaj więcej bulionu. Jeśli zbyt rzadki, gotuj bez przykrycia, aby odparować nadmiar płynu.

Zobacz też inne artykuły

Zostaw komentarz

Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na wykorzystywanie plików cookies. Akceptuj Dowiedz się więcej