Buddha Bowl to pożywna, pełna smaków i kolorów miska, której głównym składnikiem jest tofu – bogate w białko źródło pochodzenia roślinnego, idealne dla wegan i wegetarian. Ta potrawa jest idealnym połączeniem zdrowych składników, takich jak komosa ryżowa, awokado, świeże warzywa i kremowy dressing z tahini. Każdy składnik dodaje unikalnego smaku i wartości odżywczych, tworząc danie, które nie tylko wygląda apetycznie, ale także dostarcza wielu potrzebnych składników odżywczych.
Przygotowanie Buddha Bowl zaczyna się od tofu, które należy pokroić na kostki i zamarynować w mieszance sosu sojowego, oleju sezamowego, miodu i wędzonej papryki. Tofu następnie smażone jest na złoty kolor, co nadaje mu chrupkości i głębokiego smaku. Podstawa miski to ugotowana komosa ryżowa, która dostarcza błonnika i białka. Do tego dodajemy świeże warzywa – awokado, marchewkę, ogórek, czerwoną kapustę i szpinak – które są nie tylko pełne witamin, ale także dodają daniu chrupkości i świeżości. Całość polewamy kremowym dressingiem z tahini, który łączy wszystkie składniki i dodaje orientalnego smaku.
Buddha Bowl to danie, które można dowolnie modyfikować, dostosowując składniki do swoich preferencji lub dostępności sezonowych produktów. Można dodać pieczone bataty, brokuły czy edamame, aby wzbogacić smak i wartość odżywczą potrawy. To także świetny sposób na wykorzystanie resztek warzyw, które mamy w lodówce. Przygotowanie tego dania jest szybkie i proste, co sprawia, że jest idealne na zdrowy lunch lub kolację. Tofu, bogate w białko i niskokaloryczne, sprawia, że Buddha Bowl jest lekkim, a jednocześnie sycącym posiłkiem. Kombinacja smaków i tekstur sprawia, że każdy kęs jest wyjątkowy, a różnorodność składników zapewnia pełnię witamin i minerałów niezbędnych dla zdrowia.
SKŁADNIKI
Tofu:
- 800g tofu
- 4 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 2 łyżeczki miodu
- 2 łyżeczki papryki wędzonej
Podstawa:
- 2 szklanki ugotowanej komosy ryżowej
Warzywa:
- 2 awokado, pokrojone w plasterki
- 2 marchewki, starte
- 2 ogórki, pokrojone w plasterki
- 1 czerwona kapusta, posiekana
- 2 garście świeżego szpinaku
Dressing:
- 4 łyżki tahini
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki wody
- Sól i pieprz do smaku
INSTRUKCJE
Przygotowanie tofu:
- Pokrój tofu na kostki i osusz je ręcznikiem papierowym.
- W misce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, miód i paprykę wędzoną. Dodaj tofu i dobrze wymieszaj, aby marynata równomiernie pokryła tofu. Pozostaw na 15 minut.
Smażenie tofu:
- Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju na średnim ogniu.
- Dodaj tofu i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż kostki tofu będą złociste i chrupiące z każdej strony, co zajmie około 10-15 minut.
Przygotowanie dressingu:
- W małej miseczce wymieszaj tahini, sok z cytryny, wodę, sól i pieprz do smaku. Mieszaj, aż dressing będzie gładki. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę więcej wody.
Przygotowanie warzyw:
- Obierz i pokrój awokado na plasterki.
- Zetrzyj marchewki na tarce.
- Pokrój ogórki w cienkie plasterki.
- Posiekaj czerwoną kapustę na drobne kawałki.
- Opłucz i osusz liście szpinaku.
Montaż Buddha Bowl:
- Na dnie każdej miski ułóż porcję ugotowanej komosy ryżowej.
- Na wierzchu rozłóż równomiernie wszystkie warzywa: awokado, marchewki, ogórki, kapustę i szpinak.
- Dodaj usmażone tofu.
- Polej wszystko przygotowanym dressingiem tahini.
UWAGI
- Komosa ryżowa: Możesz zastąpić komosę ryżową brązowym ryżem, kaszą bulgur lub innym ulubionym zbożem.
- Tofu: Aby tofu było jeszcze bardziej chrupiące, możesz je przed smażeniem obtoczyć w mące ziemniaczanej.
- Warzywa: Możesz dowolnie modyfikować warzywa w zależności od sezonu i dostępności. Dobrym dodatkiem mogą być pieczone bataty, brokuły czy edamame.
Polski
English (UK)