Nie wiesz, co dziś ugotować? Zainspiruj się w kilka sekund!
Czy blanszować warzywa przed zamrożeniem? Porady i korzyści
Blanszowanie warzyw przed ich zamrożeniem to kluczowy etap, który znacząco wpływa na jakość przechowywanych produktów. Proces ten polega na krótkotrwałym zanurzeniu warzyw w gorącej wodzie. Dzięki temu neutralizowane są enzymy odpowiedzialne za pogorszenie smaku, koloru czy wartości odżywczej podczas mrożenia.…
