One pot pasta z kurczakiem i warzywami – obiad w jednym garnku (lista)

Ten przepis to szybkie i sycące danie, w którym suchy makaron gotuje się prosto w sosie razem z kurczakiem, cukinią i suszonymi pomidorami.

Najpierw podsmaż kurczaka na mocnym ogniu, dodaj cebulę i czosnek, a potem wsyp suchy makaron z pokrojoną cukinią. Zalej gorącym bulionem i gotuj około 15 minut aż płyn się wchłonie.

Na koniec dorzuć szpinak, śmietankę i posyp startym parmezanem — otrzymasz kremowy obiad bez zbędnego sprzątania. W wersji z termorobotem proces jest równie prosty: rozdrobnij warzywa, podsmaż mięso, dodaj pomidory, bulion i makaron, gotuj zgodnie z opakowaniem.

Dlaczego warto? Minimalne naczynia, pełnia smaku i szybki czas przygotowania sprawiają, że to danie świetnie sprawdzi się w tygodniu, gdy chcesz zjeść coś domowego bez długiego planowania.

Wnioski

• Polecany sposób na szybki, domowy obiad z minimalnym sprzątaniem.
• Pełna lista składników i proste kroki pozwalają gotować bez stresu.
• Dobierz kształt makaronu (spaghetti, penne, orzo) do konsystencji sosu.
• Warianty: klasyczny ze śmietanką lub roślinny z mleczkiem kokosowym.
• Termorobot przyspiesza przygotowanie i ułatwia kontrolę czasu.

Dlaczego to idealny przepis na szybki obiad w jednym garnku

Metoda na jednej patelni pozwala szybko uzyskać kremową teksturę i intensywny aromat. Spaghetti do gotowania w tej technice zyskuje aksamitność z delikatną nutą rozmarynu.

Wariant z orzo działa podobnie: ziarna wchłaniają bulion i smak warzyw, co skraca czas przygotowania i wzmacnia smaku całego dania. Dzięki temu każda porcja jest spójna i pełna aromatu.

• Mniej naczyń — mniej sprzątania po obiedzie.
• Skrobia z makaronem naturalnie zagęszcza sosy, nadając im jedwabistość.
• Prostsze etapy oznaczają powtarzalność — łatwiej kontrolujesz czas gotowania i konsystencję.

To idealne rozwiązanie na szybkie dania: uniwersalna baza pasuje do wielu przepisów i pozwala dopasować składniki do tego, co masz w lodówce.

Lista składników: makaron z kurczakiem i warzywami

Poniżej znajdziesz listę składników potrzebnych do szybkiego obiadu z kurczakiem i warzywami. Dzielę ją na bloki, aby przygotowanie przebiegło sprawnie.

• Białko: filet z kurczakiem — pokrój na kawałki ok. 2 cm. Możesz użyć też tofu naturalnego lub wędzonego.
• Warzywa: cebulę (posiekaną), cukinię (półplasterki), garść świeżego szpinaku, paprykę w paski oraz suszone pomidory.
• Płyny i baza: gorący bulion (drobiowy lub warzywny), przecier pomidorowy i śmietanka 30% lub mleczko kokosowe dla wersji roślinnej.
• Przyprawy: sól i pieprz do smaku, oregano, 2–3 ząbki czosnku przeciśnięte, opcjonalnie szczypta cukru.
• Dodatki: tarty parmezan lub płatki drożdżowe jako zamiennik serowego smaku; bazylia do podania.
• Tłuszcz i narzędzia: 1 łyżka oliwy lub klarowanego masła; w wersji roślinnej użyj oleju o neutralnym smaku.

Wskazówka przygotowania: obsmaż mięso na 1 łyżce oliwy, dodaj cebulę i czosnek, wsyp suchy orzo z cukinią, dorzuć suszone pomidory i przecier, wlej gorący bulion i gotuj około 15 minut. Na koniec dodaj szpinak i śmietankę.

Instrukcje krok po kroku: obiad z patelni w sosie pomidorowym

Zanim zaczniesz smażyć, przygotuj kawałki kurczaka i pokrojone warzywa — to skróci cały czas pracy.

Przygotowanie składników: krojenie kurczaka i warzyw

Filet pokrój na kawałki około 2 cm i osusz. Dopraw solą i pieprzem.

Warzywa przygotuj zawczasu: cebulę w kostkę, cukinię w półplasterki, suszone pomidory drobno. Przeciśnij ząbki czosnku.

Smażenie na patelni: kurczakiem, cebulą i czosnkiem

Rozgrzej dużą patelnię i wlej 1 łyżka oliwy. Obsmaż kurczaka na większym ogniu, by zamknąć soki.

Dodaj cebulę i smaż około 2 minuty. Pod koniec dorzuć czosnek, mieszaj krótko, aby się nie przypalił.

Gotowanie makaronu w bulionie: dodaj makaron, przecier i przyprawy

Wsyp suchy orzo i cukinię, smaż 1–2 minuty. Dodaj suszone pomidory i przecier, by zbudować smak w sosie pomidorowym.

Wlej gorący bulion, dopraw solą i pieprzem. Gotuj bez przykrycia około 15 minut, mieszając, aż makaron wchłonie płyn.

Wykończenie dania: śmietanka lub mleczko kokosowe, szpinak, parmezan lub płatki

Wmieszaj świeży szpinak i śmietankę (lub wersję roślinną). Krótko zagotuj, zdejmij z ognia i dopraw pieprzem.

„Posyp porcje tartym parmezanem lub płatkami drożdżowymi i odczekaj chwilę, by sos zgęstniał.”

• Wskazówka: kontroluj czas i mieszaj, by każda porcja była równomierna.
• Jeśli robisz większą liczbę porcji, użyj szerokiej patelni dla lepszej redukcji sosu.

Jednogarnkowy makaron – warianty i zamiany

Małe zamiany, jak dodanie pieczarek czy mleczka kokosowego, szybko tworzą nowe smaki. Poniżej znajdziesz konkretne warianty i praktyczne wskazówki, które ułatwią modyfikację przepisu.

Z pieczarkami: kremowe spaghetti z nutą rozmarynu

Podsmaż pieczarki na złoto i dopraw rozmarynem. Połącz z spaghetti, aby uzyskać aksamitną konsystencję bez nadmiaru śmietanki.

Spaghetti, penne czy orzo: jaki kształt wybrać

Spaghetti świetnie nadaje się do metody na jedną patelnię — długie nitki tworzą gładki sos. Penne daje więcej „gryzu” i łapie sos w rowkach. Orzo wchłania płyny szybko, nadając risottową kremowość.

W termorobocie: rozdrobnienie, sos i gotowanie

W termorobocie rozdrobnić paprykę i cebulę 8 s/ V6, smażyć mięso 5 min (mieszanie). Dodać pomidory, przecier pomidorowy, gorący bulion i śmietanę oraz przyprawy.

Gotować 5 min/100°C, potem dodać penne rigate i gotować czas z opakowania + 2 min. Na koniec doprawić i podać z mozzarellą pokrojoną w 1 cm kostkę.

• Podmiany płynów: przecier pomidorowy z dodatkiem śmietanki lub mleczka kokosowego zmienia profil sosu.
• Wegańska opcja: posyp płatkami drożdżowymi zamiast parmezanu.
• Porcjowanie: dla większej porcji użyj szerokiej patelni i dodawaj płyn stopniowo.

Pro tips: smak, tekstura i sosy na koniec gotowania

Na końcu gotowania warto poświęcić chwilę na dopracowanie tekstury i przypraw. Krótki odpoczynek po zdjęciu z ognia poprawia konsystencję sosu i klarowność smaku.

Czas i porcji kontrola: sprawdzaj al dente 1–2 minuty przed wskazaniem na opakowaniu. Przy podwajaniu porcji dodawaj płyny stopniowo, obserwując konsystencję.

Czas, porcje i doprawianie do smaku

Doprawiaj etapami: mała szczypta soli na początku otwiera aromaty, a finalne dosolenie i pieprz na końcu zbalansuje smak po redukcji. Używaj łyżeczki do precyzyjnego odmierzania przypraw.

• Kontroluj czas gotowania — sos redukuje się i przyspiesza mięknięcie.
• Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj 1–2 łyżka gorącego płynu i energicznie wymieszaj.
• Gdy sos zbyt rzadki — gotuj chwilę dłużej bez przykrycia, aż skrobia z makaronu zwiąże płyn.
• Zadbaj o równe kawałki warzyw i ząbki czosnku, by smak rozkładał się równomiernie.
• Mleczko lub śmietankę dodaj na sam koniec, krótko zagotuj i zdejmij z ognia.

„Po zdjęciu z ognia odczekaj minutę, zamieszaj i spróbuj — ocena gotowości to klucz do idealnej porcji.”

Twoja ocena kieruje zakończeniem: sos powinien gładko oblepiać każdy kęs i apetycznie błyszczeć.

Serwowanie i podanie dania

Po zdjęciu z ognia warto energicznie wymieszać potrawę i doprawić ją do końcowego smaku. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem, a potem spróbuj, czy balans jest odpowiedni.

Podawaj prosto z patelni — przełóż porcje razem z kurczakiem i warzywami na ciepłe talerze, by danie dłużej trzymało temperaturę.

Wykończ łyżka dobrej oliwy, posyp listkami bazylii i, jeśli chcesz, dodaj kostkę mozzarelli pokrojoną w 1 cm.

W wersji roślinnej zamień kurczakiem na tofu, śmietankę na jogurt kokosowy, a parmezan na płatki drożdżowe. Taki zabieg podbije smak i zachowa kremową konsystencję.

• Porcjowanie: dbaj, by każda porcji miała równą ilość sosu i dodatków.
• Przechowywanie: resztki pakuj do pudełek i przed podaniem odgrzewaj z łyżka wody lub bulionu.
• Pamiętaj o delikatnym doprawieniu dla dzieci — mniej pieprzem i drobniej pokrojone warzywa.

„Na koniec posmakuj i ewentualnie dopraw — ostatni szlif robi dużą różnicę.”

Wniosek

Na koniec wystarczy chwila uwagi, by danie zyskało idealną konsystencję. Ten przepis to szybkie rozwiązanie — orzo potrzebuje około 15 minut, a w termorobocie penne gotuje się zgodnie z opakowaniem + 2 minuty.

Jednogarnkowy makaron daje mniej sprzątania i pełnię smaku. Dobra baza to gorący bulion, pomidory z przecierem i oregano — skrobia z makaronu naturalnie zagęści sos.

Doprawiaj stopniowo solą i pieprzem; użyj łyżeczka do precyzji i dodaj łyżka oliwy na finiszu. Wersja roślinna z mleczko kokosowe i płatki drożdżowe świetnie zastąpi sery.

Wypróbuj warianty ze spaghetti dla kremowości, penne dla „gryzu” lub z pieczarkami i kurczakiem. Notuj modyfikacje i gotuj ponownie — smak tworzy się praktyką.